Що не можна додавати у яблучну шарлотку, щоб не зіпсувати страву: лайфхак

2 хвилини
2,2 т.
Що не можна додавати у яблучну шарлотку, щоб не зіпсувати страву: лайфхак

Шарлотка – це улюблений яблучний пиріг. Традиційно в його основі такі інгредієнти як: яйця, цукор, борошно, розпушувач та солодка яблучна начинка. І найкраще не експерементувати з такою випічкою і не додавати у тісто багато зайвого, адже деякі продукти можуть суттєво вплинути на смак.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію і розповість, які продукти не варто додавати у тісто для шарлотки, щоб не зіпсувати випічку.

Які інгредієнти зіпсують шарлотку

Безглютенове борошно

До такого виду борошна належить: гречане, кокосове, вівівсяне, рисове, амарантове, кукурудзяне тощо. Багато господинь часто додають його у випічку як альетрнативу пшеничному, яке містить глютен.

Відео дня

Річ у тім, що глютен у пшеничному борошні – це складний клейкий білок, який виконує важливу функцію загусника у тісті. І замінивши важливий інгредієнт, майбутній пиріг може розпастися, або навпаки вийти дуже "забитим".

Що не варто додавати у тісто, щоб не зіпсувати шарлотку

Сода

Господині часто замінюють розпушувач у випічці содою. В такому випадку слід пам'ятати про такі правила: якщо додати у тісто соду, не погасивши її оцтом, шарлотка матиме неприємний смак ацетону. Якщо ви утримуєтесь від використання оцту, його можна замінити цитрусовим соком. Або ж якщо у складі тіста є кисломолочні продукти: кефір чи сметана, то хвилюватись не варто. Адже, вони погасять соду природною молочною кислотою.

Як правильно додавати соду у шарлотку

Специфічні інгредієнти

До таких відносять гарбуз чи ревінь, які часто додають у випічку. Слід пам'ятати, що такий пиріг сподобається справжнім гурманам, в той час як більшість навряд чи оцінять такий експеримент через специфічний присмак інгредієнтів. Якщо хочеться незвичайного аромату чи присмаку – допоможуть спеції: кориця, мускатний горіх, кардамон чи ваніль.

Які інгредієнти зіпсують смак шарлотки

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, на чому приготувати ідеальну шарлотку.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти