Відео дня
Що зробити, щоб котлети не бризкали олією: елементарний спосіб
Котлети – це досить жирна страва. Все через те, що смажаться у великій кількості олії, яка при нагріванні може бризкати на поверхні та шкіру . Накрити кришкою – це не завжди вдалий варіант, адже вироби стають дуже м'якими та розпадаються.
Тому редакція FoodOboz радить вам скористатись одним універсальним способом, який допоможе вирішити таку кулінарну задачу.
Для того, щоб під час смаження котлет олія не бризкала зі сковорідки, потрібно накрити її не кришкою, а шматочком пергаментного паперу. Він буде не лише затримувати олію, але й вбирати зайвий жир. В результаті – страва буде дуже соковитою та залишиться цілою.
Ось такі котлети можна приготувати, використовуючи цей метод. Ідея приготування опублікована на сторінці фудблогерки Ірини з ніком moi_mirposudu в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина – 1 кг
- яловичина – 0,5 кг
- цибуля – 1 шт
- сира картопля – 1 шт
- декілька зубців часнику
- булочка, замочена попередньо у воді
- яйця – 1 шт
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Інгредієнти перекрутити на м'ясорубці.
2. Все добре змішати.
3. Відбити.
4. У готовий фарш покласти лід.
5. Дочекатись, поки він розтане, і знову добре перемішати.
6. Сформувати круглі котлети.
7. Підсмажити на олії, використовуючи описаний вище спосіб.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: