Це може бути небезпечно! Чи всі заготівлі потрібно перевертати та укутувати під час консервації

Готуючи консервацію, кожна господиня знає головне правило – усі заготівлі потрібно перевертати догори дном та укутувати чимось теплим до повного охолодження. Однак, таким лайфхаком потрібно користуватися не завжди, інколи це може бути навіть небезпечно.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, чи усі заготівлі потрібно перевертати догори дном та укутувати після приготування.

Коли не можна перевертати та укутувати консервацію?

Випадок 1

Якщо ви готуєте консервацію та закриваєте банку з овочами чи фруктами капроновою кришкою, то справді, у такому випадку питання про перевертання тари недоречне. Адже, вміст банки може опинитися назовні.

Відео дня

Випадок 2

Також не варто перевертати ті банки, які ви закривали кришками під назвою твіст-офф (ті що закручуються самі і не потребують спеціального ключа для консервації).

У чому причина?

Справа у тому, у другому випадку на внутрішній частині подібних кришок знаходиться полімерне кільце. Воно має властивість розширюватися під впливом гарячого вмісту, що гарантує герметичність ємності.

Якщо ж перевернути банку з такою кришкою догори дному, то усе тепло, яке необхідне кришці, підніметься нагору.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як повернути огіркам хрусткий смак.