В чому секрет ідеальної картоплі по-селянськи: м'яка всередині та хрустка ззовні

Картопля по-селянськи – це ідеальний гарнір до будь-якого м'яса та риби. А головна особливість такої страви в тому, що всередині шматочки стають дуже м'якими, а зверху утворюється апетитна хрустка скоринка. Для такого ефекту потрібно дотримуватись особливої технології.

Відео дня

Ідея приготування ідеальної картоплі по-селянськи опублікована на сторінці фудблогерки Віталіни з ніком vitala_foodblog в Instagram. Спочатку картоплю потрібно 5 хвилин проварити і лише після цього запікати.

Спосіб приготування ідеальної картоплі по-селянськи:

1. Кілограм картоплі середнього розміру добре промити за допомогою щітки.

2. Відварити після закипання 5 хвилин.

3. Ще гарячу картоплю нарізати човниками, додати спеції: часникову сіль, до картоплі, копчену паприку (обов‘язково), сіль, перець. 2-3 ст.л. оливкової олії.

4. Усе добре перемішати і розкласти картопельку на деко, застелене пергаментом.

5. Випікати за температури 230 градусів 20 хвилин в добре розігрітій духовці.

6. Для сметанного соусу змішати 3 ст.л. сметани 20%, 2 ч.л. приправи "До соусу білого з часником", сіль і лимонний сік за смаком. Цей соус ще влучно поєднується з білою рибою або домашньою шаурмою. Звісно, ідеально підходить до будь-якої картоплі.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хрусткі картопляні пончики
• Картопляні зрази з капустою
• Картопляні зрази з грибами