В яку воду потрібно закидати картоплю для пюре: дуже важлива деталь, яка впливає на смак

Здавалося б, що з такою просто стравою, як картопляне пюре, впорається кожен. Але дуже часто воно виходить занадто щільним і має сірий колір. Тому для ідеальних смаку та консистенції скористайтесь наступними порадами.

Відео дня

Секретами приготування ідеального картопляного пюре поділилась фудблогерка Юлія Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Картоплю обов'язково потрібно закидати в киплячу воду з перцем та лавровим листям. А сіль додавати вже тоді, коли овоч буде майже готовий.

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 шт
• масло вершкове – 80 г
• молоко – 80 мл
• сіль
• перець горошком/лаврове листя

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити та порізати на 4-6 частин.

2. У воду додати лаврове листя і перець горошком.

3. Відварити до кипіння і покласти картоплю. Картоплю потрібно додавати вже в гарячу воду.

4. Відварити картоплю майже до стану готовності і додати сіль.

5. Доварити і злити воду.

6. Дістати з картоплі лаврове листя і перець.

7. Почати одразу товкти картоплю без додавання масла.

8. Коли картопля почне ставати, як пюре, додати половину масла. продовжити товкти.

9. Молоко і іншу частину масла підігріти майже до кипіння.

10. Почати частково вливати молоко з розтопленим маслом і товкти. На цьому етапі можна збити пюре міксером, для більш пухкого стану. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Зрази картопляні з капустою
• Картопляні галушки з грибами
• Картопляні зрази з капустою