Відео дня
Вершкове масло, оцет чи кислота: що збереже яскравий колір борщу
Борщ – традиційна українська страва, яку любить та вміє готувати кожна господиня. Робити його можна з м'ясом, квасолею, овочами, кількою та карасями. При подачі обов'язково додайте зелень та сметану.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, що обов'язково потрібно додати до борщу, щоб буряк був яскравим.
Дієві способи, як зробити ваш борщ яскравим:
1. Як приготувати буряк
Її, на думку кулінарів, краще запекти у фользі у духовці. Після цього натріть на тертці і покладіть в каструлю з борщем в кінці приготування. Саме так буряк не встигне втратити свій колір.
2. Як правильно робити засмажку для борщу
Смажте цибулю, моркву та буряки окремо. Так буряк збереже свій відтінок, а не забарвить інші овочі. Але, якщо ви все ж таки смажите всі овочі разом, просто в кінці додайте в борщ буряковий сік.
3. Чому потрібно додати лимонну кислоту чи оцет
Яскраво-червоний буряк залишиться завдяки кислоті. Тому під час приготування засмажки просто додайте в сковороду ложку лимонного соку або декілька крапель оцту.
4. Навіщо потрібно додавати вершкове масло
При смаженні буряка додайте в сковороду ложку вершкового масла, це зробить його колір дуже насиченим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: