Відео дняЯк не можна готувати тісто на деруни: вироби будуть тьмяними і несмачними
Тісто для такої простої страви, як деруни, дуже легко зіпсувати. Дуже часто маса стає сірою, а смажені вироби більше схожі на млинці. Тому для того, щоб такого не сталось, не допускайте наступних помилок.
Відео дняРедакція FooOboz розповість, як не можна готувати деруни. Є декілька секретів ідеального тіста.
Не додавайте надто багато борошна
Дуже часто може здаватись, що ви приготували занадто рідке тісто. Але спочатку переконайтесь в тому, що воно за консистенцією нагадує сметану. Не поспішайте додавати багато борошна, бо вироби вийдуть гумовими.
Не готуйте тісто "на потім"
Залишати приготоване тісто в холодильнику – це прикра помилка. Як тільки ви зробили масу – одразу смажте з неї деруни. В іншому випадку тісто буде сірим та підійде водою. Зробити з нього смачні деруни вже точно не вийде.
Надлишковий сік у тісті
Якщо картоплю після натирання добре не відтиснути – вона віддасть зайву вологу тісту. Це дуже погано впливає на смак та колір майбутніх дерунів.
Дуже великі деруни
Найкраще смажити деруни середнього розміру. Якщо вони будуть дуже великі – тісто може порватись під час приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: