Як не можна варити рис: найпоширеніші помилки, які зіпсують вашу страву

1 хвилина
40,5 т.
Як не можна варити рис: найпоширеніші помилки, які зіпсують вашу страву

Ідеально приготовлений рис розсипчастий та не склеюється. Приготувати такий вдається не багатьом і на це існує ряд причин: починаючи від пропорцій води, закінчуючи вибором посуду.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як приготувати ідеальний розсипчастий рис вдома та що впливає на результат приготовленої крупи.

Посуд

У цьому випадку потрібно пам'ятати про те, що рис у процесі варіння збільшується вдвічі. Відповідно, потрібно обирати велику за об'ємом каструлю і бажано, щоб вона була з товстим дном. Завдяки цьому крупа рівномірно приготується та не буде горіти.

Відео дня

Пропорції води

Тут двояка проблема: ви додаєте або замало, або навпаки забагато води. Існує один лайфхак з пальцем, який допоможе відміряти ідеальну кількість рідини. Для цього у каструлю з рисом поставте вказівний палець і почніть наливати воду. Як тільки вода покриє вашу першу кісточку – це свідчить про те, що рідини буде достатньо.

Спеції

Йдеться саме про сіль, адже багато кухарів не радять солити воду та крупу заздалегідь. Річ у тім, що якщо ви додасте сіль на початку приготування, то зерна не встигнуть так швидко розкритися і увібрати в себе весь смак. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати рис в пароварці за 15 хвилин.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти