Відео дня
Що категорично не можна робити під час консервації: три найпоширеніші помилки
Нерідко навіть у досвідчених господинь трапляються ситуації, коли банки з консервацією "вибухають", починають пліснявіти й втрачати смак. На це впливає багато моментів, і найголовніші з них потрібно розібрати, щоб уникнути неприємних наслідків.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, які помилки можуть зіпсувати домашню консервацію.
Банки
Банки для консервування варто обирати без надколин та тріщин. Опісля – добре помити та обов'язково простерилізувати в духовці чи у каструлі з водою.
Кришки
Для того, щоб кришки не ржавіли у процесі зберігання консервації, вони повинні бути новими та якісними. Ті, які зберігаються вдома більше ніж 6 місяців, стираються, а резинка всередині втрачає пружність.
Нехтування рецептом
У процесі консервації потрібно діяти чітко за рецептом та дотримуватися усіх вказівок. Найчастіше на якість заготівель впливає сіль з великим вмістом йоду, яка робить консервацію темною. Те ж саме стосується і розсолу: якщо він буде не надто концентрованим, заготівлі не будуть соковитими, а м'якими.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що додати у квашену капусту, щоб вона довше зберігалася.