Відео дня
Як підготувати капустяне листя на голубці за 5 хвилин: ділимося найпростішим лайфхаком
Ні для кого не секрет, що перед приготуванням голубців капусту потрібно правильно підготувати, а саме відділити листя від качана. Господині зазвичай пропарюють овоч в окропі, що займає не мало часу. Утім, існує одна хитрість, яка значно спростить процес приготування.
Редакція FoodOboz поділиться з вами лайфхаком, завдяки якому ви зможете підготувати капустяне листя на голубці всього за 5 хвилин.
Для початку потрібно вибрати вдалу капусту – підійде овоч середнього розміру та плескатої форми. Лише за такої умови її буде легко розібрати на листя та скрутити у голубець.
Якщо з капустою розібралися, то далі потрібно зняти у неї верхні листи – вони не підходять для приготування. Якщо вони цілі, щільні та без пошкоджень, то ними можна застелити дно каструлі, у які готуватимете страву. Це вбереже голубці від підгорання.
На наступному етапі потрібно розрізати качан і покласти капусту у мікрохвильову піч. Потужність повинна бути максимальною, а от час потрібно регулювати залежно від розміру овочу. До прикладу, 1 кг капусти рекомендують розігрівати у печі приблизно 5 хвилин. Коли пройде відведений час, капусту слід занурити у холодну воду. Після цього листя буде легко зняти без зайвого клопоту.
Раніше в одному з кулінарних блогів (maslyana_tm) в Instagram був опублікований рецепт домашніх соковитих голубців зі сметанним соусом.
Інгредієнти:
- капуста – 1 шт
- гриби білі сушені – 50 г
- печериці – 500 г
- цибуля – 2 шт
- круглозернистий рис – 200 г
- олія рослинна
- сіль та перець
Соус:
- відвар з білих грибів – 500 мл
- сметана – 200 г
- борошно – 1 ч. л.
- сіль та перець
Спосіб приготування:
1. У капусти вирізати качан. Саму ж капусту опустити в киплячу воду та поступово відділити все листя. З готового листя вирізати ущільнення посередині. Або ж зняти листя, скориставшись лайфхаком із мікрохвильовою піччю.
2. Заздалегідь відварити рис.
3. Білі гриби залити окропом та варити на середньому вогні 10 хвилин з моменту закипання. Готові гриби дістати, а відвар залишити для соусу.
4. Порізати цибулю, печериці та білі гриби. Обсмажити разом впродовж 5-7 хвилин.
5. Готову засмажку змішати з рисом.
6. Для соусу змішати всі необхідні інгредієнти.
7. Сформувати голубці та викласти їх у форму. Залити соусом. Випікати за температури 180 градусів 60 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: