Відео дня
Як повернути огіркам хрусткий смак: один простий лайфхак
Огірки смачні в тому випадку, якщо вони ароматні та хрусткі. Але після того, як ви зриваєте плоди і одразу їх не з'їдаєте – огірки починають втрачати соковитість, щільність та яскравий колір. Але є дуже просте вирішення такої проблеми.
Редакція FoodOboz розповість, як повернути огіркам свіжість і гарний смак. В цьому вам допоможе звичайна сіль.
Що зробити з огірками, щоб вони були хрусткими
Перед вживанням овочі достатньо просто натерти сіллю. Огірки стануть дуже соковитими та хрусткими.
Чому саме сіль?
1. Така приправа витягує зайву вологу з огірків.
2. Вони стають щільними, довго зберігають свіжість, не темніють і не зморщуються.
3. Сіль уповільнює процеси псування, гниття продукту.
4. В складі огірків є речовина кукурбітацин. Вона сприяє тому, що овоч починає ставати гірким. А сіль це миттєво нейтралізує. В цьому випадку плід потрібно розрізати, посолити і потерти дві половинки між собою.
І навіть якщо ви плануєте зберігати огірки в холодильнику – все одно використайте лайфхак із сіллю.
Як правильно натирати огірки сіллю
Щоб огірок краще поглинав приправу – на ньому потрібно зробити декілька незначних надрізів, а вже потім натирати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: