Як правильно готувати кускус, щоб він не перетворився на кашу: варити не потрібно

Кускус – ідеальна крупа для приготування корисної каші, супу та її можна додавати в салати. Варто відзначити, що готується кускус без варіння, його достатньо лише залити окропом.
Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом кускуса на сковороді з овочами та спеціями.
Інгредієнти:
- Кускус
- Гаряча вода 98 С
- Сіль – дрібка
- Цибуля (шалот, якщо є)
- Гострий перець
- Листя м'яти
- Олія
- Томати черрі
- Коріандр
- Мигдалеві пластівці
- Лимонний сік
- Лимонна цедра
Спосіб приготування:
1. У кускус додайте сіль, олію, залийте гарячою водою, вона повинна бути не нижче 98 С, на 1 см зверху. Накрийте фольгою та дайте постояти 20 хвилин.
2. На сковороду налийте олію. Викладіть чері і смажте 4-5 хвилин, поки вони добре не підсмажаться і дістаньте.
3. На цю ж сковороду додайте коріандр. Підсмажте його, щоб він трохи віддав смаку олії. Додайте цибулю, обсмажте і туди ж додайте перець і мигдальні пластівці.
4. Додайте кускус і обсмажте. При подачі додайте лимонний сік та цедру!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: