Як правильно готувати кускус, щоб він не перетворився на кашу: варити не потрібно

Кускус – ідеальна крупа для приготування корисної каші, супу та її можна додавати в салати. Варто відзначити, що готується кускус без варіння, його достатньо лише залити окропом.

Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом кускуса на сковороді з овочами та спеціями.

Відео дня

Інгредієнти:

• Кускус
• Гаряча вода 98 С
• Сіль – дрібка
• Цибуля (шалот, якщо є)
• Гострий перець 
• Листя м'яти
• Олія
• Томати черрі
• Коріандр
• Мигдалеві пластівці
• Лимонний сік
• Лимонна цедра

Спосіб приготування:

1. У кускус додайте сіль, олію, залийте гарячою водою, вона повинна бути не нижче 98 С, на 1 см зверху. Накрийте фольгою та дайте постояти 20 хвилин.

2. На сковороду налийте олію. Викладіть чері і смажте 4-5 хвилин, поки вони добре не підсмажаться і дістаньте.

3. На цю ж сковороду додайте коріандр. Підсмажте його, щоб він трохи віддав смаку олії. Додайте цибулю, обсмажте і туди ж додайте перець і мигдальні пластівці.

4. Додайте кускус і обсмажте. При подачі додайте лимонний сік та цедру!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пшоняна каша в мультиварці
• Горохова каша мультиварки
• Гарбузово-апельсинова каша