Як правильно готувати печінку, щоб вона не гірчила і була м'якою: ділимося порадами та рецептом

Куряча печінка – корисний та смачний продукт, який може бути основою для приготування салатів, відбивних та котлет. Для того, щоб вона була смачною та не гіркою, кулінари радять її вимочувати в молоці, а щоб була м'якою та соковитою – додайте яблука та цибулю.

Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram секретами приготування та рецептом смачної печінки, яка буде м'якою і не буде гірчити. 

Відео дня

Інгредієнти:

• куряча або індича печінка – 500 г
• цибуля – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• вода – 150-200 мл
• томатна паста – 1 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Печінку обдайте окропом, зачистіть і наріжте шматками.

2. Цибулю наріжте кільцями.

3. Змішайте томатну пасту, сметану та мед. Додайте воду й перемішайте до однорідності.

4. На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до м'якості.

5. Додайте печінку та обсмажте до напівготовності.

6. Посоліть, приправте перцем. Залийте соусом і тушкуйте до готовності.

Подавайте печінку з картопляним пюре, рисом чи гречкою!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з курячою печінкою та грушею
• Салат з печінкою та карамелізованими яблуками
• Салат із солоними огірками та курячою печінкою