Відео дня
Як правильно мити банки для консервації: підійде бюджетний розчин
Консервація – це те, що актуально у будь-яку пору року, адже кожен сезон має свої продукти, з яких виходять смачні заготівлі. Для того, щоб вони якомога довше зберігались, потрібно правильно підготувати банки.
Як відомо, банки перед консервуванням потрібно не лише простерилізувати, але й добре вимити. Головна помилка – це мити скляний посуд класичними миючими засобами. Тож, редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як приготувати бюджетний домашній розчин для миття банок.
Інгредієнти:
- харчова сода
- вода
Співвідношення: 1 ч. л. соди\1 л води.
Спосіб приготування:
1. Для почату у воді потрібно добре розчинити соду та перемішати.
2. В отриманому розчині добре вимити банки.
Рекомендація: харчову соду можна замінити господарчим милом.
Що стосується стерилізації, то стерилізувати банки можна на пару над каструлею та в духовці.
Стерилазація на пару над каструлею
Наповніть каструлю водою приблизно до половини і дайте закипіти рідині. Покладіть в каструлю кришки, а зверху помістіть друшляк, сито або решітку. Поставте зверху сухі банки шийкою вниз. Можна скористатися спеціальним стерилізатором. Цей пристрій виглядає як плоска кришка з одним або декількома отворами, куди вставляються банки. Маленькі банки повинні простояти над парою близько 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, а ємності на 3 л і більше – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, зніміть банки і поставте на чистий сухий рушник шийкою вниз. Кришки потрібно акуратно вийняти і також перекласти на рушник внутрішньою стороною вниз.
Стерилізація банок в духовці
Поставте банки на деко або решітку в холодну духовку. Те, як ви їх встановите,шийкою вгору або вниз, – не має великого значення. Банки в духовку можна ставити одразу ж після миття. У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки вони можуть розплавитися. Їх потрібно кип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100-110 градусів. Тримайте банки всередині близько 20 хвилин. Час стерилізації залежить від їх обсягу. Вимкніть духовку і залиште банки на кілька хвилин, щоб вони злегка охолонули. Діставати їх потрібно сухим рушником. Якщо воно буде мокрим, банки можуть луснути через перепад температур.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, яка сіль найкраще підходить для консервації.