Відео дня
Як правильно смажити картоплю, щоб вона не прилипала, не горіла і не була сирою всередині: ділимося лайфхаками
Смажену картоплю вміють готувати всі. Але дуже часто під час приготування вона виходить сирою усередині та горілою зовні. Щоб так не відбувалося, її потрібно попередньо замочити в холодній воді і смажити спочатку на максимальному, а потім на мінімальному вогні під кришкою.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смаженої картоплі, яка не горітиме, але при цьому буде хрусткою та смачною.
Порада: нарізану картоплю покладіть у холодну воду, додайте лід. А під час смаження картоплю не потрібно перемішувати часто і готувати страву потрібно під кришкою!
Інгредієнти:
- картопля – 1-1,1 кг (почищена)
- сіль – 1,5 ч. л.
- олія – 70-80 мл
- спеції: перець, картопля, улюблені – за смаком та бажанням
Спосіб приготування:
1. Почищену та помиту картоплю поріжте досить грубими скибочками. Посоліть і добре перемішайте.
2. На максимальному вогні в глибокій сковороді добре розігрійте олію. Коли олія буде гарячою, зробіть газ на мінімум і акуратно викладіть картоплю, накрийте кришкою і потримайте 15 хвилин до напівготовності, але не перемішуйте.
3. Далі кришку заберіть, зробіть максимальний вогонь. Коли картопля знизу добре зарум'яниться, акуратно переверніть (краще це робити лопаткою для перевертання млинців). Після цього ще потрібно двічі перемішати, стежте, щоб низ рум'янився, але не горів.
4. Наприкінці додайте сіль та перець, а також приправу до картоплі.
Готову страву присипте кропом та зеленою цибулею!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: