Відео дня
Як вибрати безпечний, якісний та смачний хліб: 3 головні правила від фахівчині
Хліб – один із найпопулярніших продуктів, який їсть практично кожен українець. Готувати хліб можна і вдома, так ви точно будете впевнені в його безпечності. Але, якщо ви все ж таки купуєте його в магазині, потрібно знати кілька простих правил, завдяки яким ви точно оберете безпечний і смачний хліб.
Дієтологиня Тетяна Лакуста поділилася в Instagram порадами, як правильно вибрати якісний, бюджетний та безпечний хліб.
Борошно
Фахівчиня рекомендує звертати увагу на помол борошна, що стоїть у складі на першому місці.
Найбільш грубі види помолу (такі сорти, які мелють із цільного зерна, без очищення борошна від оболонки зернятка) – обойне і обдирне – вони найбільш поживні за складом мінералів і вітамінів. Далі йдуть другого, першого і вищого – вони більше містять крохмаль, менше клітковини та мінералів", – зазначила дієтологиня.
Цукор
Експертка радить звертати увагу на кількість цукрів у продукті.
"У хліб можуть для покращення смаку додавати глюкозофруктові сиропи, яблучне пюре, солод, квасне сусло. І у складі білків, жирів та вуглеводів вам напишуть, скільки цукрів буде. Їх може бути від 1 і більше (солодкі види хліба – 13 г)" , – уточнила Тетяна.
Фахівчиня зазначила, що одним із найкращих видів хліба є той, у якому найменший перелік складових, наприклад, круглий український хліб!
Дієтологиня додала, що немає сенсу вибирати хліб тільки за темним кольором або за назвою "зерновий, цілісний", адже найголовніше – це вид борошна, що на першому місці у складі та відсутність доданих цукрів!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: