Відео дняЯк вибрати ідеальне м'ясо для шашлику: корисні поради
Відпочинок на природі неможливий без без апетитного шашлику. Його смачно поєднати зі свіжими овочами та різноманітними соусами. Але далеко не з усього м'яса виходить дійсно смачний та соковитий шашлик – потрібно знати, яке краще обрати.
Відео дняВ цьому допоможуть розібратись продавці Хмельницького центрального ринку, які вже розпочали активний сезон продажів м'яса для барбекю. Сюжет опублікував телеканал Перший Подільський на YouTube.
Зі свинини продавці завжди радять обирати саме ошийок – така частина вважається найкращою для приготування смачного та соковитого шашлику, тому що тут зовсім немає жилок або хрящів. Також це може бути задня частина або лопатки.
Яловичина – також відмінне м'ясо для смаження на природі
За словами продавців, яловичина геть не поступається іншим видам м'яса. Найменше жил та плівочок саме в задній частині.
Про птицю також не варто забувати. Для барбекю чудово підходять перепілки. Їх найкраще смажити на решітці. Якщо говорити про курку, то тут варто зупинитись на гомілках або четвертинках, крилах.
Продавці зауважують, що для того, щоб шашлик вийшов дійсно смачним та соковитим – м'ясо потрібно залишати в маринаді хоча б декілька годин, незалежно від того, яку саме тушку або частину ви обрали.
За словами продавців, після зими ціна трохи впала, але у зв'язку з шашличним сезоном попит на продукт зростає, отже ціна може підвищитись.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: