Відео дня
Як заморозити зелену цибулю на зиму: зелень залишається корисною
Для того, щоб зберегти смак та свіжість зеленої цибулі на зиму, її найкраще заморозити. Однак, робити це потрібно правильно, щоб зелень зберегла свої корисні властивості.
Редакція FoodOboz розповість вам, як правильно та корисно заморозити зелену цибулю на зиму.
Технологія заморожування:
1. Спочатку потрібно підготувати зелену цибулю: залишити лише свіжу зелень, промити її, відрізати коріння та сухі частини.
2. Після цього цибулю слід порізати дрібними шматочками.
3. Після того, як ви порізали усю зелень, її потрібно розкласти у пластикові контейнери чи пакети для заморожування. Їх потрібно щільно закрити, щоб всередину не проникало повітря – цей нюанс також впливає на смак.
4. У такому вигляді покласти тару з цибулею у морозилку та заморозити. Використовувати її можна у всіх стравах: супах, соусах, рагу, омлеті.
Окрім заморожування, зелену цибулю можна засолити у банках. Редакція FoodOboz поділиться з вами простим рецептом.
Інгредієнти:
- зелена цибуля – 1 кг
- сіль – 200 г
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно підготувати зелень до приготування, а саме промити декілька раз у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Після цього розкласти на паперові рушники та добре просушити.
2. Також потрібно простерилізувати чи ошпарити окропом банки, а також обов'язково висушити їх.
3. Після того, як зелень висохла, її потрібно подрібнити.
4. Далі потрібно змішати підготовлену зелень та сіль.
5. Викласти зелень з сіллю в банки, щільно утрамбовуючи. Водночас біля горлечка варто залишити трохи вільного місця, адже у процесі буде виділятися сік.
6. Закрити банки кришками (бажано брати ті, які самостійно закручуються, або використати капронові). Зберігати в холодильнику.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно та корисно заморозити кріп.