Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

1 хвилина
648
Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

Погана погода та відсутність сонячного проміння у весняний час завжди викликає поганий настрій. Для того, щоб його підняти можна спекти домашній ароматний пиріг.

Але при цьому обов’язково потрібно користуватись порадами, що дає шеф-кухар Марк Грінуей. Нещодавно від розповів Mirror, як приготувати домашній пиріг так, щоб його дно не було розмоклим відразу після випікання.

Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

За словами Марка, с коринка є одним із найважливіших показників якості пирога. Причому, ця скоринка повинна бути як зверху, так і знизу пирога, і відрізнятись лишень силою просмаження. Адже нікому не хочеться дістати з духовки красивий пиріг із рум’яною скоринкою та побачити, що його дно залишилось повністю вологим.

Відео дня
Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

Для того, щоб таких розчарувань не відбувалось, достатньо лишень дослухатись порад Грінуея. Марк радить добряче розігрівати деко перед тим, як викласти на нього пиріг та відправити запікатись.

Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

А ось для того, щоб згори пирога утворилась красива та рум’яна скоринка, Марк радить не використовувати жовток з молоком. Замість цього чудово підійде цукор, розведений у воді у пропорції 1:1. Змастивши цією сумішшю будь-яку страву в результаті ви отримаєте дивовижну хрустку скоринку.

Як запобігти намоканню низу пирогів після випікання: відповідає експерт

На OBOZ.UA є багато корисних порад:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти