Як зменшити кількість цукру у варенні та компотах: три натуральні замінники

У літню пору найпопулярнішими заготівлями є домашнє варення, яке готують з сезонних ягід та фруктів. Один з найголовніших інгредієнтів – цукор, від якого залежить консистенція варення. Господині використовують його у великій кількості, але це не дуже корисно для організму.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як зменшити кількість цукру у варення та які натуральні замінники для цього використати.

Пептин та лимонна кислота

Використання цих замінників у процесі приготування дозволить зменшити кількість цукру рівно у два рази. Орієнтовні пропорції: 1 кг фруктів\200-300 г цукру.

Відео дня

Агар-агар

Якщо ви вирішили використати у варенні агар-агар, то орієнтовні пропорції становлять 1 кг фруктів\500 г цукру замість стандартного 1 кг. Що стосується агару, то на 1 кг фруктів можна додати 1 ч. л. суміші.

Що стосується компотів, то у такі напої також варять з великою кількістю цукру. У такому випадку варто замислитись над тим, щоб замінити його ягідним пюре. Цей продукт можна легко заморожувати, а потім діставати за необхідності. Додавши до ягідного чи фруктового пюре воду, ви отримаєте компот, в який можна не додавати цукор.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, скільки класти цукру на 1 кг вишень і полуниць, аби варення вийшло смачним.