Відео дня
Як варити молоко, щоб воно не пригоріло і не "втекло": найпростіший лайфхак
Молоко пригоріло або втекло у процесі варіння – ситуація, яка знайома, певно, кожній господині. Але це ще півбіди, адже після такого інциденту доводиться відмивати каструлю від нагару, плиту і позбуватися неприємного запаху.
Для того, щоб така ситуація більше не повторювалася, варто взяти до уваги один простий лайфхак. Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як зварити молоко, щоб воно не пригоріло і не втекло.
Найпоширеніша причина, чому молоко пригорає, це використання неналежного посуду. Якщо ви варите будь-яку страву на молоці, або просто кип'ятите його, то найкраще це робити у емальованій каструлі і ще краще, щоб вона була з товстим дном.
Окрім цього, каструлю потрібно заздалегідь сполоснути під проточною холодною водою. І перш ніж наливати молоко, також налийте у посудину трохи холодної води – вистачить приблизно 5 міліметрів – та доведіть її до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте потрібну кількість молока і продовжіть варити страву звичним для вас способом.
Для того, щоб молоко у процесі приготування не втекло, поперек каструлі радять покласти дерев'яну ложку. Через неї молоко не зможе вийти за стінки каструлі. В результаті – ваша плита залишиться чистою.
Раніше повідомляв, чому варення радять мішати дерев'яною ложкою і як це впливає на смак.