Відео дняЯка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати
Олія – це продукт, без якого важко уявити приготування їжі. Вона додається при смаженні страв, для заправки салатів, консервації та навіть випічці.
Відео дняСаме тому надзвичайно важливо розрізняти види олії, які присутні на полицях магазинів, та розуміти, яких із них краще уникати у своєму раціоні, пише Eatthis.
Пальмова олія
Зазвичай ніхто не готує вдома, використовуючи пальмову олію. Тим не менш, вона у великих кількостях може міститись в оброблених харчових продуктах. Наприклад, найчастіше пальмова олія зустрічається у складі тортів, коржів до піци, шоколадній пасті та різноманітній випічці.
Соєва олія
Цей вид олії, як і пальмову, досить важко знайти на полицях звичайних магазинів. Проте, її з легкістю можна зустріти у великій кількості комерційно приготовлених продуктів. Найчастіше вона входить до складу приправ, заправок до салатів, а також смаженої їжі.
Кукурудзяна олія
Найчастіше кукурудзяну олію використовують для смаження у фритюрі. Така олія здатна викликати харчову алергію, розлади травлення, а також провокує виникнення ожиріння. Спеціалісти рекомендують заміняти таку олію на звичайне авокадо.
Гідрогенізовані рослинні олії
Такої олії не зустріти у природі, адже вона виготовлена шляхом додавання молекул водню до рідких масел, перетворюючи їх у більш тверду форму з подовженим терміном зберігання. Відмова від вживання гідрогенізованих рослинних олій сприяє значному зменшенню вживання транс-жирів, що створюють негаативний вплив на здоров’я людини.
Кокосова олія
В останні роки вона набула неабиякої популярності, проте, споживання кокосової олії слід обмежити. У цій олії міститься висока концентрація насичених жирів, через що її ні в якому разі не можна назвати корисною.
На OBOZ.UA є багато корисних лайфхаків: