Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

2 хвилини
7,2 т.
Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

Олія – це продукт, без якого важко уявити приготування їжі. Вона додається при смаженні страв, для заправки салатів, консервації та навіть випічці.

Саме тому надзвичайно важливо розрізняти види олії, які присутні на полицях магазинів, та розуміти, яких із них краще уникати у своєму раціоні, пише Eatthis.

Пальмова олія

Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

Зазвичай ніхто не готує вдома, використовуючи пальмову олію. Тим не менш, вона у великих кількостях може міститись в оброблених харчових продуктах. Наприклад, найчастіше пальмова олія зустрічається у складі тортів, коржів до піци, шоколадній пасті та різноманітній випічці.

Відео дня

Соєва олія

Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

Цей вид олії, як і пальмову, досить важко знайти на полицях звичайних магазинів. Проте, її з легкістю можна зустріти у великій кількості комерційно приготовлених продуктів. Найчастіше вона входить до складу приправ, заправок до салатів, а також смаженої їжі.

Кукурудзяна олія

Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

Найчастіше кукурудзяну олію використовують для смаження у фритюрі. Така олія здатна викликати харчову алергію, розлади травлення, а також провокує виникнення ожиріння. Спеціалісти рекомендують заміняти таку олію на звичайне авокадо.

Гідрогенізовані рослинні олії

Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

Такої олії не зустріти у природі, адже вона виготовлена шляхом додавання молекул водню до рідких масел, перетворюючи їх у більш тверду форму з подовженим терміном зберігання. Відмова від вживання гідрогенізованих рослинних олій сприяє значному зменшенню вживання транс-жирів, що створюють негаативний вплив на здоров’я людини.

Кокосова олія

Яка олія найшкідливіша для приготування: її варто уникати

В останні роки вона набула неабиякої популярності, проте, споживання кокосової олії слід обмежити. У цій олії міститься висока концентрація насичених жирів, через що її ні в якому разі не можна назвати корисною.

На OBOZ.UA є багато корисних лайфхаків:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти