Відео дня
Які помідори в жодному разі не можна консервувати: можуть викликати отруєння
Окрім огірків, господині також люблять консервувати і помідори. Ідеально засолені помідори в банках – пружні, соковиті та не тріскають. Для того, щоб консервація вийшла дійсно вдалою, потрібно не лише дотримуватися рецепту, але й правильно обирати овочі для приготування – не всі з них підходять.
Редакція Foodoboz зібрала інформацію та розповість, які помідори можна, а які в жодному разі не потрібно консервувати.
Які помідори можна консервувати?
1. Плоди, які вирощені одночасно на одній грядці.
2. Цілі та пружні овочі, які обре тримають форму та не мають помітних пошкоджень.
3. Невеликого розміру помідори, які буде легко занурити у банку та дістати їх звідти.
Важливо: категорично заборонено консервувати зелені недостиглі помідори. За словами фахівців, у таких плодах фіксують високий вміст небезпечних речовин для організму людини.
До прикладу, соланін – отруйна речовина, яка може викликати серйозне отруєння. Достатньо з'їсти всього 5-6 плодів. Або ж томатін – це менш шкідлива для здоров'я сполука, утім, вона теж викликає отруєння.
Водночас, якщо зелений томат вже почав червоніти, він не несе шкоди для здоров'я. Для того, щоб забрати з нього шкідливі речовини та зробити його безпечним для вживання, достатньо декілька разів облити овочі окропом. Або замочити у сольовому розчині на декілька годин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що обов'язково зробити з помідорами перед маринуванням, щоб вони не тріскали.