Відео дня
Лечо без оцту: заготівля, яку варто обов’язково приготувати на зиму
Лечо – це пряна та дуже смачна овочева закуска, яку готують з літніх овочів: солодкого болгарського перцю та помідорів. Традиційно у таку закуску додають столовий оцет, але цілком можливо обійтись і без нього.
Редакція FoodOboz поділиться з вами найпростішим рецептом лечо, яке готується без оцту і виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- помідори – 5 кг
- болгарський перець – 3 кг
- рослинна олія – 3 скл
- петрушка
- часник
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати основні інгредієнти: перець порізати середніми кубиками, помідори змолоти через м’ясорубку.
2. Підготовлені інгредієнти потрібно перекласти у каструлю та поставити на вогонь. Варити 1 годину.
3. Коли мине відведений час, додати цукор, сіль, подрібнену петрушку. Вичавити через прес часник. Все потрібно перемішати та варити ще 30 хвилин.
4. На цьому етапі можна знімати масу з вогню та розливати у банки. Тара та кришки потрібно обов’язково простерилізувати.
5. Закатані банки перевернути догори дном, накрити чимось теплим та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Після – зберігати заготівлю у погребі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: