Відео дня
Лечо по-одеськи з баклажанів, перцю та часнику на зиму: рецепт від Тетяни Літвінової
Смачна, пряна та дуже проста у приготуванні зимова закуска – це овочеве лечо. Якщо ви любите гостру їжу, тоді додайте перець чилі, спеції, часник.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачного лечо з баклажанів, перцю, моркви та часнику.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2,5 кг
- Перець – 2,5 кг
- Морква – 250 г
- Часник – 50 г
- Розчин оцтової кислоти 9% – 50 г
- Соус томатний чилі – 970 г
- Соняшникова олія – 75 г
- Сіль – 50 г
- Цукор – 50 г
Спосіб приготування:
1. Натріть моркву на середню тертку. Баклажани наріжте кільцями, посоліть і дайте постояти 10 хвилин після змийте чистою водою сіль і відіжміть.
2. Перець наріжте трикутниками і пробланшуйте 1 хвилину в окропі.
3. Змішайте соус томатний чилі, з оцтом і олією, додайте часник, сіль і цукор і прокип'ятіть 5 хвилин.
4. Залийте перець та баклажани соусом і варіть до повної готовності овочів, приблизно 25-30 хвилин.
5. Перекладіть у стерилізовані банки, законсервуйте і переверніть банки догори дном.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: