Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

2 хвилини
1,1 т.
Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

Якщо ви влітку зробите таке лечо – взимку будете витрачати на приготування мінімальну кількість часу. Закрутка чудово підійде до будь-якого м'яса та каші. Лечо потрібно просто викласти в тарілку і подати як салат. 

Ідея приготування смачного кабачкового лечо на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Христини з ніком chris__farm в Instagram. Смак буде дуже насиченим та пікантним. 

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

Інгредієнти: ⠀

  • кабачки – 3 кг
  • солодкий перець – 5 ш
  • гострий перець – 1 шт (регулюйте за смаком)
Відео дня
  • часник – 2 головк
  • томатна паста або сік – 400-500
  • олія – 2 ст.л
  • цукор – 1 склянка
  • сіль – 2 ст.л
  • оцет – 0,5 склянки (додати в кінці, перед закручуванням кришки) ⠀

Спосіб приготування:

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

1. Кабачки нарізати соломкою, інші овочі перекрутити в блендері.

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

2. Додати всі інгредієнти і залишити на 2-3 години, щоб вийшов сік з кабачків.

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

3. Поставити на великий вогонь.

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

4. Як закипить – зменшуємо вогонь до середнього і варити 30 хвилин.На цьому етапі можна додати трохи болгарського перцю, за бажанням. 

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

5. Розкласти по стерилізованим банкам і закатати.

Лечо з кабачків на зиму замість салатів: як приготувати універсальний гарнір

6. Баночки перевернути кришкою до низу і добре вкрити ковдрою до повного охолодження. На цю кількість інгредієнтів вийшло 6 баночок 0,5 л об’єму. ⠀

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти