Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

2 хвилини
699
Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

Лечо – це класична страва угорської кухні, яка давно набула популярності у странах Європи. Хоч ця страва і немає точної рецептури, вона завжди виходить дуже смачною та ароматною. Лечо можна подавати в якості закуски, підливи до гарніру, або навіть у теплому вигляді як самостійну страву. 

Відео дня

Як приготувати лечо так, щоб воно точно сподобалось усім, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком jane foodbloger. За її словами, це максимально простий варіант консервації, коли хочеться чогось дійсно смачного. 

Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

Інгредієнти

  • Перець болгарський – 3 кг
  • Помідори – 1,8 кг
  • Цибуля – 1 шт
  • Часник – 1/2 шт
  • Цукор – 1 стакан
  • Сіль – 1 ст.л. з гіркою
  • Лавровий лист – 5-6 шт
  • Запашний перець – 10 шт
  • Чорний перець – 30 шт
  • Олія – 1/2 склянки
  • Оцет 9% – 1,5 стакана
  • Майоран

Спосіб приготування

1.Перець помити, розрізати вздовж навпіл, очистити від насіння і кожну половинку розрізати ще навпіл або на 3 частини.

Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

2. Помідори помити, пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері разом із цибулею та часником.

Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

3. У казан або каструлю з товстим дном, налити олію. Підігріти. Вилити помідори, закип’ятити, додати спеції і потім висипати перець. Тушкувати помішуючи протягом 35-40 хвилин після закипання.

4. Додати оцет і приправи за смаком. Ідеально підійде майоран.

Лечо з перцем: як просто законсервувати овочі на зиму

5. Зняти з вогню та закатати у стерилізовані банки. Банки перевернути та обгорнути рушником до повного охолодження. 

На OBOZ.UA є й інші рецепти лечо: 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти