Лечо з рисом на зиму: варіант дуже простої закуски

Лечо на зиму – це смачна овочева закуска, яку можна їсти замість салатів. Дуже смачно їсти з м'ясом, рибою та різноманітними кашами. Виходить дуже ситно, якщо додати рис. 

Ідея приготування лечо з рисом опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Тут багато сезонних овочів, а також є оцет, щоб закуска краще зберігалась. 

Інгредієнти: 

• помідори – 3 кг

Відео дня

• цибуля – 1 кг
• морква – 1 кг
• болгарський перець – 1 кг
• рис пропарений сирий – 1 склянка
• цукор – 1 склянка
• сіль – 3 ст. л.
• олія – 400 г.
• оцет – 100 мл.
• перець горошком – за бажанням

Спосіб приготування: 

1. Подрібнити на м'ясорубці помідори (можна збити у блендері).

2. Цибулю нарізати кільцями.

3. Моркву натерти на великій тертці.

4. Перець нарізати за бажанням.

5. Все змішати крім оцту і варити 1 годину від моменту закипання.

6. Вкінці додати оцет.

7. Закип'ятити, розкласти в стерилізовані банки, стерилізувати :0,5 л банки – 5 хвилин, 1 л –  10 хвилин.

8. Перевернути і накрити ковдрою до повного охолодження.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Лечо з баклажан
• Лечо з перцю
• Лечо на зиму