Відео дня
Лечо з солодкого перцю, помідорів і кабачків: 3 варіанти закуски
Лечо – приголомшлива, пряна, дуже ароматна і смачна зимова, овочева закуска. Основою якої є корисні літні овочі, а саме: перець, кабачки, морква, цибуля. Страва дуже швидко і просто готується і буде дуже вдалою.
Редакція FoodOboz ділиться 3 рецептами смачного, гострого, пряного лечо з перцю, кабачка, а також цибулі, часнику і спецій, які ви приготуєте за 1 годину.
1. Лечо з перцем і часником
Інгредієнти:
Солодкий перець – 2 кг
Помідори – 1 кг
Ріпчаста цибуля – 300 г
Часник – 2 зуб.
Сіль – 2 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Олія – 5 ст. л.
Оцет 9% – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Помийте помідори, добре обсушить і пропустіть їх через м'ясорубку.
Почистіть цибулю і часник, цибулю розріжте півкільцями, а часник – навпіл.
Перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння, поріжте середніми шматками.
У великій каструлі змішайте томатне пюре, цибулю, часник, солодкий перець, додайте сіль, цукор, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння.
Після – варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні, обов'язково помішуйте, щоб лечо не пригоріло.
По закінченню часу – додайте олію і оцет, перемішайте все і знову доведіть до кипіння, після – ще 5-7 хвилин варіть на слабкому вогні.
Гаряче лечо розкладіть в банки і законсервуйте, переверніть догори дном і укутайте в теплий плед або рушник.
2. Лечо з кабачками
Інгредієнти:
болгарський перець – 1 кг
кабачки – 1 кг
помідори – 2 кг
часник – 3-5 зуб.
олія – 200 мл
цукор – 100 г
сіль – 2 ст. л.
яблучний оцет – 100 мл
Спосіб приготування:
Кабачки помийте, поріжте кружечками, але якщо овоч старий – видалить насіння і наріжте кубиком.
Перець помийте, видаліть насіння і поріжте середніми смужками.
Часник почистіть і подрібніть.
Помідори помийте і пропустіть через м'ясорубку.
Вилийте готове томатне пюре в каструлю, доведіть до кипіння, додайте кабачки і перець, доведіть до кипінняь знову і після варіть ще 10 хвилин.
Після – додайте олію, сіль, цукор, перемішайте і варіть.
Через 5 хвилин додайте оцет і часник, перемішайте і розлийте готове лечо в стерильні банки.
3. Лечо з цибулею і морквою
Інгредієнти:
помідори – 2 кг
морква – 500 г
болгарський перець – 1 кг
цибуля – 300 г
олія – 150 мл
сіль – 1 ст. л.
цукор – 100 г
оцет – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Помідори помийте і пропустіть через м'ясорубку.
Перець очистіть від насіння, наріжте середніми шматками.
Моркву почистіть і натріть на великій тертці.
Очищену цибулю наріжте півкільцями.
Томатне пюре перелийте в каструлю, доведіть до кипіння і додайте натерту моркву, варіть 15 хвилин.
Потім – додайте перець і цибулю, варіть ще 10 хвилин.
Після – влийте олію, додайте цукор, сіль і ретельно перемішайте, гаряче лечо розлийте в стерильні банки і законсервуйте.
Банки обов'язково переверніть догори дном і укутайте теплою тканиною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: