Лечо з солодкого перцю, помідорів і кабачків: 3 варіанти закуски

Домашнє лечо

Лечо – приголомшлива, пряна, дуже ароматна і смачна зимова, овочева закуска. Основою якої є корисні літні овочі, а саме: перець, кабачки, морква, цибуля. Страва дуже швидко і просто готується і буде дуже вдалою.

Редакція FoodOboz ділиться 3 рецептами смачного, гострого, пряного лечо з перцю, кабачка, а також цибулі, часнику і спецій, які ви приготуєте за 1 годину.

1. Лечо з перцем і часником

Лечо з перцем і часником

Інгредієнти:

  • Солодкий перець – 2 кг

  • Помідори – 1 кг

Відео дня
  • Ріпчаста цибуля – 300 г

  • Часник – 2 зуб.

  • Сіль – 2 ст. л.

  • Цукор – 4 ст. л.

  • Олія – 5 ст. л.

  • Оцет 9% – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте помідори, добре обсушить і пропустіть їх через м'ясорубку.

  2. Почистіть цибулю і часник, цибулю розріжте півкільцями, а часник – навпіл.

  3. Перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння, поріжте середніми шматками.

  4. У великій каструлі змішайте томатне пюре, цибулю, часник, солодкий перець, додайте сіль, цукор, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння.

  5. Після – варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні, обов'язково помішуйте, щоб лечо не пригоріло.

  6. По закінченню часу – додайте олію і оцет, перемішайте все і знову доведіть до кипіння, після – ще 5-7 хвилин варіть на слабкому вогні.

  7. Гаряче лечо розкладіть в банки і законсервуйте, переверніть догори дном і укутайте в теплий плед або рушник.

2. Лечо з кабачками

Лечо з кабачками та часником

Інгредієнти:

  • болгарський перець – 1 кг

  • кабачки – 1 кг

  • помідори – 2 кг

  • часник – 3-5 зуб.

  • олія – 200 мл

  • цукор – 100 г

  • сіль – 2 ст. л.

  • яблучний оцет – 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Кабачки помийте, поріжте кружечками, але якщо овоч старий – видалить насіння і наріжте кубиком.

  2. Перець помийте, видаліть насіння і поріжте середніми смужками.

  3. Часник почистіть і подрібніть.

  4. Помідори помийте і пропустіть через м'ясорубку.

  5. Вилийте готове томатне пюре в каструлю, доведіть до кипіння, додайте кабачки і перець, доведіть до кипінняь знову і після варіть ще 10 хвилин.

  6. Після – додайте олію, сіль, цукор, перемішайте і варіть.

  7. Через 5 хвилин додайте оцет і часник, перемішайте і розлийте готове лечо в стерильні банки.

3. Лечо з цибулею і морквою

Лечо з цибулею і морквою

Інгредієнти:

  • помідори – 2 кг

  • морква – 500 г

  • болгарський перець – 1 кг

  • цибуля – 300 г

  • олія – 150 мл

  • сіль – 1 ст. л.

  • цукор – 100 г

  • оцет – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Помідори помийте і пропустіть через м'ясорубку.

  2. Перець очистіть від насіння, наріжте середніми шматками.

  3. Моркву почистіть і натріть на великій тертці.

  4. Очищену цибулю наріжте півкільцями.

  5. Томатне пюре перелийте в каструлю, доведіть до кипіння і додайте натерту моркву, варіть 15 хвилин.

  6. Потім – додайте перець і цибулю, варіть ще 10 хвилин.

  7. Після – влийте олію, додайте цукор, сіль і ретельно перемішайте, гаряче лечо розлийте в стерильні банки і законсервуйте.

  8. Банки обов'язково переверніть догори дном і укутайте теплою тканиною.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти