Відео дняНачинки для хот-дога: варіанти приготування та історія страви
Хот-дог – чи не найбільш популярний символ і візитна картка американської культури. Рецепт страви дуже швидко розлетівся по усьому світу та є одним з улюблених перекусів.
Відео дняРедакція FoodOboz розкаже як виник легендарний хот-дог та поділиться варіантами для його начинки, які з легкістю можна приготувати вдома.
"Гаряча собака", або Походження хот-дога
Кажуть, що культурний архетип виник ще у 1860-ті роки на узбережжі нью-йоркського острова. Напередодні, німецький іммігрант на ім'я Карл Фельтман переїхав до США та привіз із собою пристрасть до сосисок, яка так притаманна його співвітчизникам. Сам він був пекарем за освітою. Тому, приїхавши до штатів, відразу відкрив пекарню у Брукліні неподалік парку розваг – продавав пироги та молюсків в наметі на пляжі. З часом відпочивальників побільшало і багато з них запитували, чи не продає Фельтман ще якусь гарячу їжу, крім молюсків. Так, пекар зрозумів, що потрібно розширювати асортимент. Він покликав майстра, який модернізував його візок: додав до нього жаровню та металеву коробку для підігріву булочок.
Того ж літа, на піщаних доріжках пляжу, Фельтаман, штовхаючи саморобний візок продав майже 4000 гарячих сосисок, які клав у довгі фірмові булочки.
Свою назву хот-дог ( в перекладі з англійської – "гаряча собака") отримав, імовірно, від назви франкфуртських сосисок, які називали "таксами".
Варіанти начинок для хот-дога
Чикагський хот-дог
Для топінгу знадобиться:
Мариноване асорті – огірки, томати, гострий перець
Подрібнена ріпчата цибуля з кріпом
Спосіб приготування: відварені сосиски викласти в булочки, після чого завернути їх у фольгу та підігріти. Вмокнути сосиски вгірчицю, посипати сіллю та додати топінг.
Хот-дог з карамелізованою цибулею
Для топінгу знадобиться:
Карамелізована цибуля
Кетчуп
Каєнський перець
Паприка
Спосіб приготування: відварену сосиску викласти в булочки, після чого – додати топінг.
Хот-дог чимічанга
Для топінгу знадобиться:
Свіжа сальса
Сметана
Перець халапеньо
Спосіб приготування: в обсмажену тортилью завернути сосиску. Обмакнути в яйці, борошні й обсмажити у фритюрі до золотистого кольору. Полити топінгом і посипати сиром.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: