Легендарний пастуший пиріг з картоплею: ідеально підходить для обіду

Пастуший пиріг – це страва з картоплі та фаршу, яка має Британське походження. Господині готували таку їжу з того, що залишалось після вечері в цілях економії. І, з часом, пастуший пиріг став повноцінною стравою про яку знають у всьому світі. 

Ідея приготування ситного пастушого пирога на обід опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram. Такої ситної та бюджетної страви вистачить на всю родину. 

Інгредієнти:

• фарш – 700 г
• морква – 1 шт

Відео дня

• цибуля – 1 шт
• селера – 3 стебла (не обов’язково)
• часник – 3 зубчики
• тмин
• сіль, перець та улюблені спеції
• томатна паста – 2 ст.л.
• бульйон – 50 г 
• вино червоне – 50 г
• картопля – 900 г
• молоко чи вершки – 100 г
• масло вершкове – 50 г

Спосіб приготування: 

1. Картоплю чистимо та ставимо варитись.

2. За цей час чистимо і ріжемо кубиком цибулю, моркву та селеру.

3. Підсмажуємо на сковорідці хвилин 5-7. 

4. Додаємо фарш. Його не обов’язково засмажувати. Він має змінити колір на сірий та розбити всі грудочки.

5. Додаємо часник, спеції, чебрець і томатну пасту. Знову смажимо ще декілька хвилин.

6. Додаємо бульйон та вино і тушкуємо ще декілька хвилин.

7. У відвареної картоплі добре зливаємо всю рідину.

8. Додаємо сіль, молоко та вершкове масло. Робимо пюре.

9. На дно форми викладаємо наш фарш. Зверху картоплю і ставимо запікатись на 30-40 хвилин (має підрум*янитись зверху). 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пухкий заливний пиріг з капустою 
• Овочевий пиріг з цукіні, шинкою та сиром 
• Закусочний пиріг з мідіями та шпинатом