Відео дня
Легка панна-котта з полуницею: як приготувати ефектний сезонний десерт
Панна-котта – це один з найпростіших сезонних десертів, які можна приготувати з полуницею. Нічого не доведеться замішувати або випікати, адже маса просто застигає в холодильнику. Текстура виходить дуже легкою та ніжною. Дуже зручно подавати страву в склянках порційно і навіть не потрібно нарізати.
Ідея приготування полуничної панна-котти опублікована на сторінці фудблогерки Марини з ніком love_cooking_007 в Instagram. В десерті є і полуничне желе. і шматочки цілої полуниці.
Інгредієнти:
- желатин – 10 г
- молоко – 50 мл (до желатину)
- молоко – 100 мл
- вершки від 30% – 300 мл
- цукор – 40 г
- ванілін – 1 пакетик
- полуниця – 75 г
- полуничне желе – 1 пакетик
- вода – 200 мл
Спосіб приготування:
1. Желатин заливаємо холодним молоком (50 мл), перемішуємо і залишаємо хвилин на 5-10, поки буде набухати.
2. В каструлі поєднуємо жирні вершки, молоко (100 мл), ванілін і цукор. Перемішуємо. Ставимо на плиту і постійно помішуємо. Доводимо до гарячого стану, але не можна щоб рідина закипіла.
3. Знімаємо з вогню, додаємо набухший желатин, перемішуємо до однорідності. Залишаємо охолонути на деякий час. Розливаємо по склянках теплу рідину, не гарячу. Відправляємо в холодильник до застигання.
4. Пачку полуничного желе заливаємо гарячою водою за інструкцією.
5. В цей час наріжемо полуницю на 4-6 частин.
6. Дістаємо з холодильника склянки з вже застиглим вершковим желе, розкладаємо зверху полуницю. Зверху поливаємо зовсім трохи полуничним желе і відправляємо знов в холодильник на хвилин 20. Це потрібно для того, щоб полуниця зафіксувалась на дні, а не "плавала" зверху.
7. Через хвилин 20-30 (може бути і менше, головне щоб ви побачили що желе почало застигати і полуниця "зафіксована"). Доливаємо по бокалам залишки полуничного желе і відправляємо знов в холодильник години на 2. Як тільки полуничне желе повністю застигне – панна-котта готова.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: