Легке рибне олів'є із зеленою цибулею: рецепт Юлії Бенкендорф

Якщо вам набрид класичний салат "Олів'є" з м'ясом, ковбасою, картоплею та горохом, можна завжди поекспериментувати та приготувати звичний салат по-новому. Варто просто замінити деякі інгредієнти кориснішими.

Фудгід, авторка кулінарної книги "Магія трав" Юлія Стахорська-Бенкендорф поділилася в Instagram оригінальним рецептом смачного рибного олів'є зі скумбрією та зеленою цибулею.

Інгредієнти:

• скумбрія гарячого копчення – 1 шт.

• свіжий огірок – 1 шт.

• яйця – 2 шт.

Відео дня

• майонез – 2 ст. л.

• середня морква – 1 шт.

• картопля – 2 шт.

• зелена цибуля – 2 пера

• консервований горох – 150 г

• сіль – дрібка

• перець – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть скумбрію від кісток та шкірки.

2. Ретельно приберіть все від чорної плівки в череві, щоб позбутися гіркоти.

3. Відваріть та наріжте невеликими кубиками овочі, яйця та свіжий огірок.

4. Зелену цибулю помийте й дрібно наріжте.

5. Всі інгредієнти з'єднайте, додайте горох та заправте майонезом салат.

6. Готовий салат поперчіть, посоліть до смаку.

За бажанням можна посипати салат подрібненою зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Олів'є із соєвим соусом та індичкою

• Пісний олів'є

• Салат олів'є з ковбасою

• Олів'є з кукурудзою

• Олів'є з яловичиною