Легкий маринований салат з капусти та буряка: універсальна страва на кожен день

Маринований салат з капусти та буряка – рецепт бюджетної, ситної та легкої страви на кожен день. Він є універсальним і його можна їсти з кашами чи картопляним пюре, а також котлетами, відбивними чи тефтелями. Перевага салату у тому, що він може довго зберігатися у холодильнику. 

В одному з кулінарних блогів (recepti_dariko) в Instagram був опублікований рецепт маринованого салату з капусти та буряка.

Інгредієнти:

• капуста – 500 г
• буряк – 1шт
• морква – 1 шт
• зелень (за бажанням)
• часник – 3 зубчики

Заправка:

Відео дня

• олія – 100 мл
• оцет 9%
• цукор – 1 ч. л.
• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Буряк та моркву помити, почистити та натерти на тертці для корейської моркви.

2. Капусту нашаткувати, посолити та добре розім'яти руками.

3. Змішати усі овочі (за бажанням додати зелень) та зверху вичавити часник.

4. Для приготування заправки потрібно розігріти олію, додати цукор та, продовжуючи нагрівати все разом, довести до кипіння.

5. Додати оцет, перемішати та зняти з вогню. Відразу заправити салат.

6. Салат також поперчити, накрити плівкою та поставити у холодильник на декілька годин. Після – перекласти у банку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вінегрет зі свіжою капустою
• Вінегрет із квасолею
• Дієтичний вінегрет