Відео дня
Легкий салат з качиною грудкою та зеленню від Юлії Олефір: готується без майонезу
М'ясо, яке ідеально підходить для приготування легкого салату, – це качина грудка. Вона дуже ніжна, соковита і ситна. Страву можна заправити просто оливковою олією, а також додати соус на основі білого вина та апельсинів.
Ідеєю приготування салату з качиною грудкою поділилась блогерка та дитяча письменниця Юлія Оліфер (yuolefir) на своїй сторінці в Instagram. Грудку потрібно просто підсмажити на сковорідці.
Інгредієнти:
- качина грудка
- суміш салатна
- 1-2 мандарини
Інгредієнти для соусу:
- 1 апельсин
- 20 г білого вина
- 1 ложка меду
Інгредієнти для заправки:
- сіль/перець
- оливкова олія
- сік 1/4 лимону
Спосіб приготування:
1.На шкірці грудки зробити надрізи хрестиком (щоб гарно вийшов зайвий жир).
2. Посолити і поперчити.
3. На суху добре розігріту сковорідку покласти шкіркою вниз і добре посмажити.
4. Якщо жиру буде дуже багато, зайвий потрібно прибрати.
5. Коли шкірка добре підсмажилась, перевернути і смажити ще 3-4 хвилини.
6. Потім грудку загорнути у фольгу й відправити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
7. Тим часом приготувати салатну суміш, посолити, поперчити, додати оливкову олію і трішки соку лимону.
8. Викладаємо на тарілку.
9. Приготувати соус у сковорідці з-під смаження грудки, прибравши зайвий жир: сік одного апельсина, апельсинова цедра, 20 г білого вина і столова ложка меду.
10. Нарізати грудку, викласти на зелень, полити соусом, додати мандарин (або апельсин).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: