Відео дня
Легкий шоколадний десерт зі смородиною без випічки: ділимося простим рецептом
Якщо ви хочете приготувати смачний, легкий, літній десерт без випічки – обирайте для цього печиво, желе, сметану та ягоди.
Фудблогерка Юлія Віліч поділилася в Instagram рецептом легкого шоколадного десерту з ягодами і без випічки.
Інгредієнти:
Основа:
- шоколадне печиво – 110 г
- розтоплене вершкове масло – 55 г
Шоколадна маса:
- шоколад – 200 г (100 г молочного та 100 г чорного)
- маскарпоне – 250 г
- жирні вершки – 300 мл
- желатин – 9 г
Смородинове конфі:
- смородинове пюре – 120 г
- цукор – 50 г
- желатин – 6 г
Спосіб приготування:
1. Тісто: печиво подрібніть у блендері, додайте масло і вимішайте ложкою. Викладіть готову суміш у форму, накрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Шоколадна маса: нагрійте вершки, доведіть їх до кипіння, приберіть з вогню і додайте желатин, добре перемішайте до однорідності. Додайте шоколад і знову вимішайте та обов'язково дайте охолонути масі. Після цього додайте маскарпоне кімнатної температури і збийте до однорідності.
3. Окремо збийте вершки до м'яких піків та об'єднайте обидві маси.
4. Готовий шоколадний мус викладіть поверх печива, трохи струсіть форму, щоб мус поступово розподілився і поставте в холодильник до застигання.
5. Смородинове конфі: помийте ягоди, перебийте їх блендером до стану пюре, підігрійте його та пропустіть через сито. Додайте цукор і доведіть до кипіння, потім додайте желатин. Зніміть з вогню й дайте конфі охолонути до кімнатної температури.
6. Далі вилийте масу поверх шоколадного мусу та поставте в холодильник ще на 2 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: