Лечо на зиму: як зробити соус насиченим та пряним, розповів Євген Клопотенко.

4 хвилини
21,6 т.
Рецепт лечо

Лечо – традиційна страва угорської кухні. У класичний рецепт лечо обов'язково входили: солодкий перець, томати та цибуля. Варто відзначити, що лечо з перцю готують із додаванням моркви та гострого перцю, а іноді навіть без цибулі. Кулінари радять для смаку лечо, запекти овочі в духовці.

Що приготувати з помідорів

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачного лечо з болгарського перцю та фенхелю, який стане ідеальним, пікантним соусом до багатьох страв, особливо – м'ясних, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Відео дня
Стиглі помідори

Порада від кулінара:смак лечо багато в чому залежить від томатів, тому використовуйте для нього лише стиглі та незіпсовані плоди.

Домашні стиглі помідори

Інгредієнти:

  • болгарський перець – 2 шт.

Овочі для соусу
  • томати – 6-8 шт.

Стиглі помідори
  • часник – 2 зуб.

Сирий часник
  • зерна фенхелю – 2 дрібки

Цукор для соусу
  • цукор – 2 ст. л.

  • оцет – 2 ст. л.

Оцет для лечо
  • соняшникова олія – 3 ст. л.

Україну заполонив фальсифікат оливкової олії
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте, почистіть та поріжте тонкими смужками перець.

Болгарський перець

2. Томати помийте та натріть на великій тертці.

Рецепт лечо з помідорами

3. Очистіть два зубчики часнику та роздавіть ножем.

Очищений сирий часник

4. Перекладіть у сотейник порізаний перець, часник, сіль та цукор.

Який перець самий пекучий

5. Всипте зерна фенхель, олію та натерті томати, тушкуйте овочі близько 30 хвилин, поки перець не стане м'яким.

Зерна фенхелю та спеції

6. Після цього приберіть сотейник з вогню та додайте дві столові ложки оцту в лечо.

Стерильні банки для консервації

7. Готовий соус перелийте в стерильні банки, закрийте кришками і повністю дайте соусу охолонути.

Готовий соус лечо

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти