Відео дняЛінивий "Наполеон" із заварним кремом: найпростіший рецепт вишуканого десерту
Торт "Наполеон" можна готувати з різного тіста, навіть використовувати лаваш. Крем для десерту найкраще використовувати заварний.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом лінивого "Наполеона" із листкового тіста із заварним кремом.
Інгредієнти на (6-7 креманок):
- листкове тісто звичайне – 500 г
- молоко – 500 мл
- ванільний цукор – 10 г
- крохмаль кукурудзяний – 50 г (не більше)
- яйця – 2 шт.
- цукор – 130 г
- вершкове масло – 150-180 г
- дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Листкове тісто перекладіть на пергамент і випікайте 15-20 хвилин у розігрітій духовці до 180-190 С. Готове тісто подрібніть руками в крихту.
2️. Для заварного крему: до яєць додайте цукор, ванільний цукор і дрібку солі і все збийте міксером. Потім додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз збийте міксером. Молоко налийте в каструлю (але не емальовану, тому що з кремом підгорить), поставте на вогонь і доведіть до гарячого стану.
3. До молока влийте яєчну суміш і на середньому вогні помішуємо вінчиком до утворення крему. Коли крем звернувся і почав пускати бульбашки, тоді робимо маленький вогонь і 30 секунд активно помішуємо вінчиком, щоб добре розкрився крохмаль.
4. До крему додайте вершкове масло і знову добре перемішайте, поки масло не з'єднається з іншими інгредієнтами. Крем перекладіть у будь-яку ємність, накрийте харчовою плівкою, щоб не обвітрився, охолоджуємо до кімнатної температури.
5. Викладіть шар за шаром заварний крем і листкове тісто, ще можна додати консервовану вишню за бажанням і поставте в холодильник на декілька годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: