Відео дня
Лінивий "Наполеон" за 20 хвилин: коржі розкачувати не потрібно
Для того, щоб зробити класичний "Наполеон", потрібно приготувати листкове тісто, розкотити його в тонкі коржі.Також, рівномірно змастити основи кремом. Все це займає дуже багато часу. Тому можна скористатись значно простішою технологією і приготувати популярний десерт в креманці.
Ідея приготування лінивого "Наполеону" в креманці за 20 хвилин опублікована на сторінці фудблогерки zhuravlina_cooking в Instagram. Такий десерт дуже зручно подавати, адже його не потрібно розрізати і розкладати у креманки.
Інгредієнти на (6-7 креманок):
- листкове тісто звичайне – 500 г
- молоко – 500 мл
- ванільний цукор – 10 г
- крохмаль кукурудзяний - 50 гр (не більше)
- яйця – 2 шт
- цукор – 130 г
- вершкове масло – 150-180 г
- дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Листкове тісто перекласти на пергамент і випікати 15-20 хвилин в розігрітій духовці за температури 180-190 градусів. Готове тісто подрібнити руками в крихту.
2. Для заварного крему до яєць додати цукор, ванільний цукор та дрібку солі і все збити міксером.
3. Потім додати кукурудзяний крохмаль і ще раз збити міксером.
4. Молоко наливаємо в каструлю (але не емальовану тому, що з кремом підгорить) ставимо на вогонь і доводимо до початку випаровування (не кипіння – яйця звернуться відразу).
5. До молока виливаємо яєчну суміш і на середньому вогні помішуємо вінчиком постійно до звертання крему.
6. Коли крем звернувся і почав пускати бульбашки – робимо маленький вогонь і 30 секунд активно помішуємо вінчиком, щоб добре розкрився крохмаль.
7. До крему додаємо вершкове масло і знову добре помішуємо, поки масло не поєднається з іншими інгредієнтами. Крем перекладаємо в ємність будь-яку, накриваємо харчовою плівкою, щоб не обвітрився, охолоджуємо до кімнатної температури.
8. Викладаємо шар за шаром заварний крем та тісто. ще можна додати вишню консервовану за бажанням і перекладаємо в холодильник на декілька годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: