Літній "Олів'є": розповідаємо, що змінить смак звичної страви

Салат "Олів'є" – завжди актуальна страва як для святкового столу, так і на кожен день. Якщо ви хочете, щоб салат був легшим, додайте замість ковбаси філе, креветки, кальмари, а також свіжі огірки замість солоних. Картопля в страві можна зовсім не додавати.

Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом літнього "Олів'є", який готується без ковбаси, зі свіжими огірками та горошком. 

Відео дня

Інгредієнти:

• Філе копчене або варений язик – 600 г
• Картопля – 500 г
• Морква – 200 г
• Яйця – 5 шт.
• Горошок заморожений – 250 г
• Огірки солоні – 200 г можна без
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Цибуля зелена – 5 пагонів
• Цибуля кримська або ріпчаста - 1/2 шт.

Заправка:

• Майонез – 5 ст. л.
• Гірчиця зернова – 2 ст. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі відваріть і поріжте кубиком. Огірки також наріжте дрібно. 

2. М'ясо поріжте кубиком.

3. Горошок бланшуйте 2 хв в окропі і одразу перекладіть у холодну воду, щоб залишився колір.

4. Цибулю поріжте дрібно, але її не обов'язково додавати.

5. Соус: все змішайте.

Заправте салат соусом, перемішайте та поставте в холодильник на 1 годину!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Олів'є оригінальний
• Пісний олів'є
• Олів'є з соєвим соусом та індичкою