Льодяники на паличці: з чого приготувати різнокольорові цукерки вдома
Домашні льодяники – це цукерки, які знайомі всім ще з дитинства. Вони бюджетні, легкі та швидкі у приготуванні. А ще їх дуже обожнюють діти. Особливо, якщо приготувати якісь різнокольорові льодяники та ефектно подати їх на паличці.
Фудблогерка Віталіна (v.vanilinka) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашніх льодяників на паличці.
Основні правила приготування:
- Варити карамель потрібно до температури 150 градусів, інакше – льодяники потечуть. Готовність можна перевірити опустивши краплю карамелі в холодну воду, якщо вона стане твердою – готово.
- Якщо карамель в сотейнику почне застигати – поставити його на плиту і злегка прогріти, але не кип’ятити і не мішати.
- Льодяники остаточно застигають вже через 10-15 хвилин. Після цього їх слід розкласти у пакетики та зберігати в сухому місці. Термін зберігання – 6 місяців.
Інгредієнти:
- білий цукор – 110 г
- глюкозний сироп – 50 г
- вода – 40 мл
- силіконовий килимок
- водорозчинна фарба (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Змішати всі інгредієнти (окрім фарби) в сотейнику з товстим дном і на середньому вогні довести до кипіння. Після того, як карамель закипить, її бажано не мішати. Загалом, варити карамель потрібно орієнтовно 8 хвилин після закипання.
2. Після цього потрібно зняти сотейник з вогню та за бажанням додати фарбу. Перемішати.
3. Коли карамель перестане булькати, вилити льодяники на силіконовий килимок. Робити це потрібно швидко і поки карамель не встигла загуснути, вставити знизу палочки.
4. Залишити льодяники до повного охолодження.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: