Локшина по-тайськи – Пад-тай: рецепт Тетяни Литвинової

Пад-тай – класична страва тайської кухні з обсмаженої рисової вермішелі з овочами і ароматним соусом. Страва з рисової локшини, приготована на грилі, вважалася вуличною їжею і в місцевих ресторанах Таїланду, які з легкістю зможе вже приготувати вдома.
Суддя "МастеШеф", Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачної тайської локшини з креветками, тофу і соусами. (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

Інгредієнти:
рисова локшина – 200 г
креветки – 10 шт
філе – 100 г
тофу – 100 г
яйця – 1 шт.
морква – 1 шт.
арахіс – 40 г
соєві паростки – 50 г
зелена цибуля – 20 г
оливкова олія – 20 мл
Соус:
олія – 20 мл
цукор – 1 ст. л.
устричний соус – 1, 5 ст. л.
тамаріндовий соус – 2 ст. л.
рибний соус – 1 ст. л.
вода – 150 мл
часник – 1 зуб.
перець Чилі – 1 шт.
Спосіб приготування:
Насамперед поріжте кубиками сир, киньте в розігріту сковороду, добре підсмажте на олії.
Поріжте філе і додайте разом з креветкою в сковороду, постійно помішуючи, щоб нічого не пристало до дна.
Соус: змішайте в окремій мисочці цукор, устричний і рибний соус, а також тамаріновий, все ретельно перемішайте.
Готовий соус вилийте в гарячу сковороду, додайте туди ще часник, перець Чилі, воду і рисову локшину, готуйте близько 3 хвилин.
Наріжте зелену цибулю, натріть дрібно моркву і додайте в локшину. Туди ж киньте смажені креветки, тофу, філе і перемішайте.
Посмажте яйце і додайте в готову страву, перемішайте.
Перед подачею присипте смаженим арахісом і соєвими паростками.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що приготувати на обід з кабачків, щоб це було ситно і смачно.
Телеведуча Олександра Кучеренко поділилася легким рецептом смачного і дуже вдалого чорничного пирога , який можна приготувати за 1 годину.