Відео дня
Львівський сирник: як приготувати легендарний десерт, аби він вийшов ідеальним
Львівський сирник є справжнім кондитерським символом Львова. З чашкою ароматної кави він може скласти конкуренцію багатьом складним десертам. Мабуть, це той десерт, який ви зможете зустріти у кожній цукерні та кав'ярнях легендарного міста Львова. Під час осінньої пори, цей десерт стає ще більш популярним, оскільки він додає відчуття тепла і затишку у холодні дні.
В одному з кулінарних блогів ( @cook_with_me_at_home )в Instagram був опублікований рецепт львівського сирника.
Інгредієнти:
- сир (9%) – 1 кг
- яйця – 4 шт.
- цукор – 170 г
- вершки (35%) – 70 г
- масло (82%) – 90 г
- цедра лимона.
- манка – 50 г
- родзинки, журавлина – 170 г.
Для глазурі:
- масло (82%) – 60 г
- сметана (15%) – 50 г
- цукор – 40 г
- какао – 15 г.
Спосіб приготування:
1. Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером.
2. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси.
3. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою.
4. У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 45-50-60 хв., залежно від вашої духовки. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами. Далі покласти в холодильник мін. на 5 год.
5. Для глазурі викласти всі складові в маленький банячок і на малому вогні проварити, помішуючи, до однорідності, кілька хвилин після закипання. Дати охолонути.
6. Сирник змастити глазур’ю і дати постояти в холодильнику ще 1 год.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: