Відео дня
Лютениця: як правильно та з чого приготувати пікантний болгарський соус
Лютениця – це традиційний болгарський соус з помідорів та перцю. Його можна їсти відразу, або закривати на зиму. У соусі використовується не так багато спецій, але для яскравого смаку лютеницю часто доповнюють часником.
Фудблогерка Зоряна Івченко (zoryana_ivchenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом болгарського соусу лютениця з помідорів та перцю.
Інгредієнти:
- перець солодкий червоний – 6 стручків
- помідори – 3 шт
- часник – 2 зубчики
- олія рослинна – 4 ст. л.
- цукор – 2-3 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- перець чорний
- перець гострий
Спосіб приготування:
1. Для початку викласти перець та помідори на деко. Запекти перець у духовці до м'якості, помідори до того стану, щоб луснула шкірка.
2. Запечені овочі перекласти у пакет, охолодити, після чого очистити від шкірки та насіння. Подрібнити їх. Сік, що утвориться – не виливати.
3. У сотейник покласти подрібнені овочі, сік, додати спеції, сіль, цукор та олію. Вичавити через прес часник. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
4. Гарячий соус перекласти у банки, закатати кришками та охолодити. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: