Смачний домашній майонез – рецепт і секрети приготування

Смачний домашній майонез – рецепт і секрети приготування

Домашній майонез – це справжня паличка-рятівниця для тих, хто давно відмовився купувати магазинний з його не дуже добрим складом. Тим паче, що домашній соус виходить не менш смачним, а його приготування займає лічені хвилини.

Редакція FoodOboz розкаже про всі тонкощі приготування домашнього майонезу, а також поділиться декількома рецептами смачного соусу.

Для приготування домашнього майонезу нам знадобляться такі інгредієнти:

Майонез на основі яйця:

  • Яйця – 1 шт.

  • Рафінована олія – 150 мл

  • Лимонний сік – 1-2 ст. л.

  • Гірчиця – 1 ч. л.

  • Сіль – за смаком

Домашній майонез на основі яєць
Відео дня

Домашній майонез на основі молока:

  • Молоко – 70 мл

  • Рафінована олія – 150 мл

  • Лимонний сік – 1-2 ст. л.

  • Гірчиця – 1 ч. л.

  • Сіль – за смаком

Домашній майонез на основі молока

Домашній авокадо-майонез (вегетеріанський):

  • Авокадо – 1 шт.

  • Рафінована олія – 100 мл

  • Натертий пармезан – 15 г

  • Лимонний сік – 2-3 ст. л.

  • Гірчиця – 1 ч. л.

  • Сіль – за смаком

Домашній майонез на основі авокадо

Спосіб приготування

Усі види майонезу готуються за однією схемою: спочатку змішується міксером основна рідина з олією, а потім додаються усі інші компоненти зі спеціями.

Секрети приготування домашнього майонезу:

  • Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

  • Якщо додати трохи більше олії, ніж вказано в рецепті, – майонез вийде густішим.

  • Якщо використовувати домашні яйця, то майонез матиме насичений жовтий колір.

  • Не рекомендується готувати майонез лише на оливковій олії – буде гірчити. У такому випадку, найкраще використовувати соняшникову та оливкову олії в однакових пропорціях.

  • Для того, щоб урізноманітнити смак майонезу, можна додати подрібнений часник, паприку чи кріп.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти