Відео дня
Малиновий чизкейк без випікання і "молочки", який можна їсти дітям: ексклюзивний рецепт
Якщо ваша дитина дуже любить десерти, а готувати окремо для неї часу не завжди достатньо, цей варіант ідеальний. Він задовольнить усю родину. До того ж готувати малиновий чизкейк досить просто – обійдеться без традиційного випікання. Ще один плюс – не треба шукати молочні продукти для такого десерту.
Ексклюзивний рецепт, яким поділилися з редакцією FoodOboz, був створений кондитером Вікторією Ворох спеціально для дітей. Але дорослим цей чизкей, впевнені, теж буде до смаку.
Інгредієнти для основи:
1. Фініки без кісточки – 150 г
2. Мигдаль – 150 г
3. Кориця – дрібка
Інгредієнти для малинової маси:
1. Малина – 400 г (можна замінити на будь-які інші ягоди)
2. Крохмаль – 20 г
3. Кеш'ю – 200 г
4. Кокосове молоко – 250 мл
5. Олія кокосова – 6 ст. л.
6. Лимонний сік – 1 ст. л
Приготування основи:
1. Мигдаль промити, просушити і злегка обсмажити на сковорідці.
2. Фініки помити, витягнути кісточки. Якщо фініки недостатньо м'які, то залити на пів години окропом.
3. Мигдаль перемолоти в блендері, додати фініки і корицю. Перемолоти до м'якої маси.
4. Взяти кондитерське кільце діаметром 18 см. Низ закрити фольгою. А всередину кільця вкласти ацетатну або харчову плівку, щоб торт потім легко відокремився.
5. Отриману масу викласти на низ кільця. Поставити в холодильник на 4 години. Або в морозилку на годину.
Приготування малинової маси:
1. Кеш'ю помити і залити окропом на 3 години.
2. Малину проварити в сотейнику, зблендерувати і перетерти через сито. Додати крохмаль і проварити 2-3 хв.
3. Розтопити кокосову олію.
4. З кеш'ю злити воду. Зблендерувати. Додати кокосове молоко, розтоплену кокосову олію, малинове пюре і лимонний сік. Ще все зблендерувати.
5. Вилити в кондитерське кільце. Поставити на ніч у морозильну камеру.
6. Перед подачею дістати з морозилки і поставити в холодильник на 2-3 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: