Малосольні огірки як із бочки, але без бочки: найлегший рецепт

2 хвилини
4,0 т.
Малосольні огірки нашвидкуруч

Солоні огірки в бочках вміють готувати не всі, і дуже часто під рукою немає тієї самої бочки, завдяки якій огірки виходять дуже смачними та вдалими. Схожі на смак огірки можна приготувати і в банках, просто це трохи довше.

Як приготувати смачні малосольні огірки

Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом солоних огірків, як у бочці, але без бочки, які готуються дуже просто і будуть довго хрусткими.

Рецепт огірків
Відео дня

Інгредієнти:

  • огірки – 3 л
  • сіль – 200 г
  • вода – 200 мл
  • листочки хрону – 3 шт.
  • парасольки кропу зі стеблами – 3 шт.
  • листочки смородини – 9 шт.
  • листочки вишні – 9 шт.
  • духові листочки – 3 шт.
  • часник – 15 зуб.

Спосіб приготування:

День 1:

1. Огірки помийте та залийте в мисці холодною чистою водою на ніч.

2. Розсіл: на вогні в 2 л води проваріть 200 г солі до повного розчинення і дайте охолонути.

Свіжі огірки

День 2:

1. У кожну чисту, не обов'язково стерильну, 1-літрову банку викладіть на дно помиті спеції: лист хрону, парасольку кропу, по листочку смородини, вишні та дуба, а також по 2 зубчики часнику.

2. В огірках мінімально відрізаємо плодоніжку та закладаємо щільно огірки у банку. Зверху кладемо решту спецій. Заливаємо холодним розсолом на 3 доби. Злегка прикриваємо кришкою, а не щільно, бо огірки мають "дихати".

Як правильно маринувати огірки на зиму

День 5:

1. Злийте розсіл, залиште огірки та спеції у банку.

2. Почергово працюємо з кожною банкою: у чайнику кип'ятимо воду, заливаємо огірки чистим окропом без солі, тому що вони вже прийняли її достатньо, і швидко консервуємо: класичну банку – за допомогою ключа, а євробанку щільно закриваємо кришкою.

Приготування домашніх малосольних огірків

3. Обережно переносимо банку в темне місце, яке застелене пледом. Перевертаємо нагору дном і накриваємо зверху пледом. Таку процедуру повторюємо з кожною банкою. Залишаємо їх під пледом до повного остигання!

4. Після цього прибираємо в сухе, темне, холодне місце, так вони можуть зберігатися до наступного літа.

Готові малосольні огірки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти