Мантулки – старовинні українські коржики: як приготувати забуту страву

2 хвилини
53,4 т.
Мантулки – старовинні українські коржики: як приготувати забуту страву

Мантулки – це діалектне слово, яке в прямому значенні означає солодощі або ласощі. Якщо говорити конкретно – це старовинні українські коржики на основі пісочного тіста з додаванням лимонного соку і мигдалю.

Фудблогерка Олена Сагун з ніком elena_sagun на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом традиційного українського печива під назвою мантулки.

Рецепт українського печива під назвою мантулики

Інгредієнти:

  • біле борошно – 220 г
  • цукор – 100 г
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • розпушувач – 1 ч. л.
Відео дня
  • цедра – 1 лимона
  • лимонний сік – 2 ст. л.
  • цедра лимона
  • холодне вершкове масло – 100 г
  • яйця – 1 шт (для тіста)
  • яйця – 1 шт (для змащування)
  • подрібнений мигдаль (для декору)
Печиво мантулики з лимонним соком та мигдалевою посипкою

Спосіб приготування:

1. В глибоку миску насипати борошно, цукор (звичайний і ванільний), розпушувач, лимонну цедру. Перемішати.

2. Натерти до маси масло. Перетерти до стану крихти.

3. Додати яйце та лимонний сік. Рукою замісити тісто. Воно вийде м’яке, як пластилін. Якщо сильно прилипатиме до рук, можна підсипати трохи борошна. Готове тісто бажано покласти у холодильник на 20-30 хвилин.

Тісто для пісочного печива

4. Далі потрібно розгріти духовку до 200 градусів.

5. Поки гріється духовка, розкачати тісто та вирізати печиво. Викласти на деко, застелене пергаментом.

6. Змастити печиво яйцем та посипати подрібненим мигдалем.

Старовинне українське печиво

7. Випікати 12-15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти