Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

2 хвилини
978
Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

Консервування помідорів завжди розпочинається з розрахунку пропорцій. Якщо додати забагато консерванту – овочі будуть надто кислими. Коли оцту мало – помідори не будуть довго стояти і швидко зіпсуються. Тому варто розібратись, як правильно готувати маринад.

Ідея приготування маринованих помідорів на зиму в простому маринаді опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Дьордяй (_hotujemo_smachno_) в Instagram. Помідори виходять дуже соковитими та пружними. 

Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

Інгредієнти:

  • 4 кг помідор
Відео дня

В кожну банку:

  • 2-3 зубчика часнику
  • корінь хрону 2-3
  • лист хрону
  • 10-12 горошин перцю

Інгредієнти для маринаду:

  • 1 ст.л. солі
  • 5 ст.л. цукру (без гірки)
  • 2,5 ст.л. оцту

Спосіб приготування:

Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

1. Помідори миємо, очищаємо від хвостиків та розрізаємо навпіл. Таким способом більше влазить в банку. 

2. В попередньо помиті банки розкладаємо часник, перець та хрін

Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

3. Наповнюємо банки половинками помідорів. 

4. Ставимо на плиту велику каструлю з водою та доводимо до кипіння

5. Заливаємо кип'ятком помідори, накриваємо кришкою та залишаємо на 15-20 хвилин. 

Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

6. Псля зливаємо воду.

7. Повертаємо воду на плиту, доводимо до кипіння, додаємо сіль та цукор з розрахунком на кількість води, кип'ятимо 5 хвилин, потім додаємо оцет з розрахунком на кількість води та кип'ятимо ще 5 хвилин.

8. Готовим маринадом заливаємо помідори.

Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати

9. Закручуємо банки і перевертаємо кришкою вниз та залишаємо до повного охолодження, закутавши теплим рушником чи покривалом.

10.Такі помідори можна зберігати в квартирних умовах. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти