Відео дня
Маринад на 4 кілограми помідорів: скільки оцту додавати
Консервування помідорів завжди розпочинається з розрахунку пропорцій. Якщо додати забагато консерванту – овочі будуть надто кислими. Коли оцту мало – помідори не будуть довго стояти і швидко зіпсуються. Тому варто розібратись, як правильно готувати маринад.
Ідея приготування маринованих помідорів на зиму в простому маринаді опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Дьордяй (_hotujemo_smachno_) в Instagram. Помідори виходять дуже соковитими та пружними.
Інгредієнти:
- 4 кг помідор
В кожну банку:
- 2-3 зубчика часнику
- корінь хрону 2-3
- лист хрону
- 10-12 горошин перцю
Інгредієнти для маринаду:
- 1 ст.л. солі
- 5 ст.л. цукру (без гірки)
- 2,5 ст.л. оцту
Спосіб приготування:
1. Помідори миємо, очищаємо від хвостиків та розрізаємо навпіл. Таким способом більше влазить в банку.
2. В попередньо помиті банки розкладаємо часник, перець та хрін
3. Наповнюємо банки половинками помідорів.
4. Ставимо на плиту велику каструлю з водою та доводимо до кипіння
5. Заливаємо кип'ятком помідори, накриваємо кришкою та залишаємо на 15-20 хвилин.
6. Псля зливаємо воду.
7. Повертаємо воду на плиту, доводимо до кипіння, додаємо сіль та цукор з розрахунком на кількість води, кип'ятимо 5 хвилин, потім додаємо оцет з розрахунком на кількість води та кип'ятимо ще 5 хвилин.
8. Готовим маринадом заливаємо помідори.
9. Закручуємо банки і перевертаємо кришкою вниз та залишаємо до повного охолодження, закутавши теплим рушником чи покривалом.
10.Такі помідори можна зберігати в квартирних умовах.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: