Маринована капуста з буряком "Крижавка": рецепт найсмачнішої закуски

3 хвилини
98,0 т.
Рецепт капусти

Капуста – корисний та смачний овоч, з якого можна готувати не тільки салати та голубці, ще її можна солити, консервувати, маринувати. А також капусту можна тушкувати з овочами, чорносливом та соусами.

Маринована капуста ''Пелюстка'' з буряком

Кулінар Едуард Насіров поділився в Instagram рецептом смачної, маринованої капусти з буряком, морквою та часником, яка дуже швидко готується.

Рецепт капусти
Відео дня

Інгредієнти:

  • капуста – 2,5 кг
Свіжа капуста
  • буряк – 500-700 г
Буряк для страви
  • морква – 200 г
Морква для приготування капусти
  • часник – 1 головка

Маринад:

  • цукор – 1 склянка
Оцет для маринаду
  • оцет – 1 склянка
  • сіль – 2 ст. л
  • олія – 1/2 склянки
Рослинна олія
  • окріп – 1 л
Спеції для маринаду
  • лавровий лист, перець

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте на 8 частин так, щоб качан залишився і тримав листя.

Як вдало заквасити капусту на зиму

2. Моркву натріть на тертці, часник подрібніть.

Маринована капуста ''Пелюстка'' зі спеціями

3. Буряк очистіть та поріжте тонкими пластинками.

4. Викласти овочі шарами в каструлю/миску.

Ароматний кмин і морква

5. Маринад: змішайте всі інгредієнти, перемішайте, поки сіль та цукор не розчиняються.

6. Залийте гарячим маринадом, накрийте тарілкою, зверху поставте вантаж і залиште за кімнатної температури на 5-7 днів.

Готова капуста з буряком

7. Перекладіть у банки, залийте маринадом і відправте в холодильник.

Капусту можна зберігати до 2 місяців.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти